Grundforløb, hovedforløb, veksling mellem skole og læreplads — og hvor lang tid det egentlig tager
Hvis du går og overvejer at blive mejerist, er det rart at vide præcis, hvad du går ind til. Det er en erhvervsuddannelse, og den er bygget op af et grundforløb på en erhvervsskole og et hovedforløb, hvor du skifter mellem skoleophold og arbejde på en læreplads i en mejerivirksomhed. Her får du turen igennem hele forløbet, så rækkefølgen er på plads, før du søger.
Det første du møder, er grundforløbets to dele. Grundforløb 1 er for dig, der kommer mere eller mindre direkte fra grundskolen, og her snuser du til hele fagområdet, inden du vælger endeligt. Grundforløb 2 er målrettet mejerifaget og gør dig klar til at starte i en virksomhed. Derefter kommer hovedforløbet, hvor du for alvor lærer at styre produktionen af mælk, ost, smør og pulver.
| Part | Hvor | Hovedindhold |
|---|---|---|
| Grundforløb 1 | Erhvervsskole | Bred introduktion til fagområdet — for dig der kommer fra grundskolen |
| Grundforløb 2 | Erhvervsskole | Mejerifaget specifikt, afsluttes med en prøve, der skal bestås |
| Main course | Læreplads + skoleophold | Fire skoleperioder, fagligt dyk og afsluttende svendeprøve |
Grundforløb 2 varer typisk mellem 15 og 20 uger afhængigt af din baggrund — har du allerede et vist niveau i engelsk og matematik, kan det være kortere. Hovedforløbet er på i alt 40 ugers skole fordelt på fire perioder, og imellem dem arbejder du i mejeriet.
Det særlige ved en erhvervsuddannelse er, at du ikke kun sidder på skolebænken. I hovedforløbet skifter du mellem skoleperioder, hvor du lærer teori, mikrobiologi, kemi og maskinlære, og perioder, hvor du arbejder i en rigtig mejeriproduktion. Det betyder, at du hele tiden kan tage det, du lærer på skolen, med ud i produktionen — og komme tilbage med spørgsmål fra hverdagen.
Den samlede varighed for mejeristuddannelsen er fastsat til omkring tre år og to måneder, når læreplads og skoleophold lægges sammen. Er du voksen eller har relevant erfaring, kan dit forløb afkortes, fordi tidligere uddannelse og arbejde kan tælle med som merit. Voksne følger en særligt tilrettelagt vej.
For at starte skal du normalt have afsluttet grundskolen og leve op til et karakterkrav på mindst 2,0 i både dansk og matematik. Lever du ikke op til kravet, findes der typisk andre veje ind, for eksempel via en optagelsesprøve og en samtale. Du søger via optagelse.dk, og der er en ansøgningsfrist i foråret, som du skal være opmærksom på.
“Skole og mejeri går hånd i hånd — du lærer faget ved at bruge det, mens du lærer det.”