Skip to content
Discebo.dk

§ 09

Amount of cheese for the party

Hvor mange kilo ost skal jeg indkøbe til et givent antal gæster?

Answer: Hvor meget ost et selskab skal bruge, afhænger af, om osten er hovedelementet, en del af en buffet, eller bare et indslag ved en reception. Beregneren bruger tre typiske cateringnormer og skalerer til dit antal gæster. Den erstatter ikke en konkret ostetallerken-sammensætning.

Formula

ost i alt (kg) = antal gæster × ostemængde pr. gæst ÷ 1000

Cateringvejledninger regner med 75-100 g pr. gæst som del af en buffet/reception og op til 150 g, hvis osten er hovedelementet

Symbols and units in the formula
SymbolMeaningUnit
antal_gaesterNumber of guestsgæster
g_pr_personAnledning—
=Ost i altkg
=Ost pr. gæstg

Validity and source

Source
Cateringvejledning · 75-150 g ost/gæst

Does not apply when

  • Erfaringstal fra cateringbranchens vejledninger til ostetallerkener/-borde — antallet af ostesorter og udskæring vurderes af tjeneren eller køkkenet ud fra selskabets ønsker.

Worked example

The calculator's own default values inserted. The figures are calculated with exactly the formula the tool uses.

Substituted

  • Number of guests20 gæster
  • Anledning100

Giver

  • Ost i alt2.00 kg
  • Ost pr. gæst100 g

Members only

The calculator itself is locked

Create a free user account to unlock all articles, calculators, templates and range — and get access to quizzes and classes. It takes less than a minute: name, email and a password. No payment card.

Create free user →Log in

Want to try something first? See what you can use without an account — the junior zone, the encyclopedia, the videos and more.

Sådan bruger du den

Når et selskab har bestilt ost, skal du bestille det rigtige antal kg hjem. Beregneren skalerer en mængde pr. gæst efter anledningen.

Step by step

  1. Find antal gæster.
  2. Vælg anledningen: en reception, en del af en buffet eller ost som selvstændig ret.
  3. Ost i alt = gæster × gram pr. gæst ÷ 1000.
  4. Fordel mængden på 3-5 oste, så der er noget til alle.

Typical errors

  • At regne vægten med svær og skorpe, som ikke bliver spist. Køb lidt ekstra af oste med tyk skorpe.
  • At vælge for mange slags. Så bliver hvert stykke for lille til at se pænt ud.
  • At glemme, at ost ved stuetemperatur skal stå fremme en times tid før servering.

Examples from everyday life

Ost til en reception

Et firma holder reception for 120 gæster med vin og ost.

Number of guests
120 guests
Anledning
Reception/mingling (100 g)

It means: Bestil 12 kg ost, altså 100 g pr. gæst.

Ostebord sent på aftenen

Til en 50-års fødselsdag med 30 gæster er ostebordet aftenens natmad.

Number of guests
30 guests
Anledning
Ostebord som hovedelement (150 g)

It means: Når osten er hovedretten, skal der bruges 4.5 kg til de 30 gæster.

Rule of thumb

100 g pr. gæst til en reception. 10 gæster er 1 kg.

How to check the answer

Del ost i alt med gæsterne. Det skal give gram pr. gæst.