Helligdagstillæg
Hvad koster det at have personale på arbejde på en helligdag?
Restaurantoverenskomsten mellem 3F og HORESTA giver serveringspersonale (gastronomer, tjenere m.fl.) et helligdagstillæg på 150 % af timelønnen ved arbejde på nærmere angivne helligdage (bl.a. juleaftensdag efter kl. 15); receptionister og assistenter får til sammenligning 100 %. Beregneren viser tillægget og den samlede udbetaling for et antal arbejdstimer på en helligdag ud fra din egen timeløn. Tjek altid din egen kontrakt/overenskomst for de præcise datoer, satsen kan afvige efter lokalaftale.
Formula
helligdagstillæg = timeløn × antal timer × 150 % (oveni normal løn)
total udbetaling = normal løn + helligdagstillæg = timeløn × antal timer × 2,5
Kilde: 3F/HORESTA Restaurantoverenskomst 2025-2028, som fastsætter et helligdagstillæg på 150 % af timelønnen for gastronomer/tjenere/serveringspersonale (100 % for receptionister/assistenter) ved arbejde på de omfattede helligdage
Beregneren regner på tjener-/serveringssatsen (150 %) fra overenskomsten. Hvilke konkrete datoer der udløser helligdagstillæg, og eventuelle lokalaftalte afvigelser, står i din egen ansættelseskontrakt/overenskomst — spørg din tillidsrepræsentant eller HR ved tvivl.
Indicative
The result is indicative and an aid tool for estimates and learning. It does not replace design, applicable standards and legislation or a qualified professional's specific assessment. Always check against the source (3F/HORESTA Restaurantoverenskomst 2025-2028 · helligdagstillæg 150 % (tjener/servering)) and actual conditions on the task. See sources & reservations.
Next step
Genstande i en drink
Beregn antal alkoholgenstande ud fra mængde og alkoholprocent
Glas pr. flaske
Hvor mange portioner rækker en flaske eller beholder til?
Moms på regningen
Træk momsen ud af en pris eller læg den oveni
Del regningen
Fordel en regning på gæsterne med valgfri drikkepenge
Kaffestyrke — Golden Cup
Hvor meget kaffe skal der bruges til en given mængde vand?
Cocktail-fortynding ved is
Hvor meget smeltevand tilsætter shaking eller omrøring en drink?
Bordplads-kapacitet i lokalet
Hvor mange gæster er der plads til, og hvor meget bordkant kræver det?
Madmængde til buffet
Hvor meget mad skal der produceres til et selskab?
Ostemængde til selskabet
Hvor meget ost skal der bruges alt efter anledning?
Alkoholpromille — Widmarks formel
Overslag over promille ud fra alkoholmængde, vægt og tid
Food cost på en ret
Hvor stor en andel af salgsprisen er råvarerne?
Prime cost — vareforbrug + løn
Hvor stor en andel af omsætningen går til mad og løn tilsammen?
Timeløn ud fra månedsløn
Hvad svarer din månedsløn til pr. time og om året?
Isbehov til nedkøling
Hvor meget is skal der bruges for at køle en mængde drikkevarer ned?
Cocktail-batching til selskab
Skalér en opskrift op til et helt selskab
Bordomsætning pr. aften
Hvor mange kuverter kan restauranten teoretisk nå på en åbningsaften?