Skip to content
Discebo.dk

§ 07

Table seating capacity in the room

Hvor mange gæster kan lokalet rumme, og hvor meget bordplads skal jeg bruge?

Answer: Restaurationsbranchens tommelfingerregel er omkring 1-1,5 m² gulvareal pr. spisende gæst, når borde, stole og gangarealer regnes med. Beregneren omregner et lokales areal til et cirka-antal gæster og den samlede bordkant, det kræver ved en given kuvertbredde. Den erstatter ikke en konkret møbleringsplan eller brandmyndighedens krav til flugtveje.

Formula

antal gæster = nedrund( lokalets areal ÷ areal pr. gæst )

samlet bordkant = antal gæster × bordbredde pr. kuvert

Branchevejledning: ca. 1-1,5 m² pr. spisende gæst og 55-65 cm bordbredde pr. kuvert

Symbols and units in the formula
SymbolMeaningUnit
lokale_kvmRoom aream²
kvm_pr_gaestAreal pr. gæstm²/gæst
kuvert_bredde_cmBordbredde pr. kuvertcm
=Number of guestsgæster
=Samlet bordkant nødvendigm

Validity and source

Source
Branchevejledning · ca. 1,0-1,5 m²/gæst

Does not apply when

  • Tommelfingerregler fra restaurationsbranchens borddækningsvejledninger — reelle tal afhænger af møblering, buffet vs. bordservering og lovkrav til flugtveje/tilgængelighed.

Worked example

The calculator's own default values inserted. The figures are calculated with exactly the formula the tool uses.

Substituted

  • Room area100 m²
  • Areal pr. gæst1.20 m²/gæst
  • Bordbredde pr. kuvert60 cm

Giver

  • Number of guests83 gæster
  • Samlet bordkant nødvendig49.8 m

Members only

The calculator itself is locked

Create a free user account to unlock all articles, calculators, templates and range — and get access to quizzes and classes. It takes less than a minute: name, email and a password. No payment card.

Create free user →Log in

Want to try something first? See what you can use without an account — the junior zone, the encyclopedia, the videos and more.

Sådan bruger du den

En kunde spørger, hvor mange I kan være i selskabslokalet, eller du skal planlægge borde til et arrangement. Beregneren giver et overslag ud fra arealet og den bordkant, gæsterne skal have.

Step by step

  1. Find lokalets areal i m².
  2. Vælg areal pr. gæst. Brug mere plads ved servering ved bordene og til selskaber med dansegulv.
  3. Gæster = areal ÷ areal pr. gæst, rundet ned.
  4. Bordkant = gæster × bredde pr. kuvert.
  5. Tjek til sidst lokalets godkendte persontal og flugtveje. Det er altid det, der bestemmer.

Typical errors

  • At bruge hele arealet, også bar, buffet og garderobe. Træk dem fra først.
  • At lade overslaget gå forud for brandmyndighedens persontal.
  • At glemme plads til tjenernes vej rundt om bordene, når der serveres.

Examples from everyday life

Selskabslokale til konfirmation

Selskabslokalet er 85 m². Der skal serveres ved bordene, så du regner 1,4 m² pr. gæst og 60 cm pr. kuvert.

Room area
85 m²
Areal pr. gæst
1.4 m²/gæst
Bordbredde pr. kuvert
60 cm

It means: Der er plads til 60 guests, og de skal bruge 36 m bordkant i alt.

Restaurantens sal

Restaurantens sal er 140 m². Der regnes 1,2 m² pr. gæst og 55 cm pr. kuvert.

Room area
140 m²
Areal pr. gæst
1.2 m²/gæst
Bordbredde pr. kuvert
55 cm

It means: Overslaget giver 116 guests og 63.8 m bordkant. Tjek det mod salens godkendte persontal.

Rule of thumb

Ca. 1-1,5 m² pr. gæst og 55-65 cm bordkant pr. kuvert.

How to check the answer

Gang antal gæster med areal pr. gæst. Det må ikke være større end lokalets areal.