Kvalitetsbedømmelsen afgør, hvad tarmen kan bruges til. Vær systematisk.
- 01Er tarmen hel og fri for huller?
- 02Er den renset rent, uden rester af uønskede lag?
- 03Er diameteren ensartet nok til kalibrering?
- 04Er der tegn på fordærv eller dårlig lugt?
- 05Er den konserveret korrekt før opbevaring?