Skip to content
Discebo.dk

§ 16

Contribution margin per gut set

What do we earn on casings when waste is deducted?

Answer: Each set of casings from pig gives number metres raw casing. After cleaning sorting and rejection there are number saleable metres left. Calculator works out sales value per set and deducts raw material price and processing (wages salt packaging) so you see contribution margin per set and per day. All prices you enter yourself from your own calculation.

Formula

Salgbare meter = rå meter pr. sæt × udbytte

Salgsværdi = salgbare meter × pris pr. meter

Dækningsbidrag pr. sæt = salgsværdi − råvarepris − forarbejdning

Udbytte der giver 0 i bidrag = (råvare + forarbejdning) ÷ (rå meter × pris pr. meter) × 100

Symbols and units in the formula
SymbolMeaningUnit
meter_pr_saetRaw melt batch per setm
udbytte_pctYield after cleaning and sorting%
pris_pr_meterSale price per metrekr/m
raavare_pr_saetRaw material cost per setkr
forarbejdning_pr_saetWage, salt and packaging per setkr
saet_pr_dagSæt pr. dagsæt
=Contribution margin per setkr
=Saleable metres per setm
=Sales value per setkr
=Contribution margin per daykr
=Yield that gives 0 in contribution%

Validity and source

Source
Competence objective (casing cleaner): 'budgeting, calculation computation' and 'yield calculation with shrinkage percentage'

Does not apply when

  • The standard values are a calculation example, not industry prices. Use your own figures from the calculation. If the batch is sorted into size grades at different prices, use a weighted average price per metre (see the calculator for size grades).

Worked example

The calculator's own default values inserted. The figures are calculated with exactly the formula the tool uses.

Substituted

  • Raw melt batch per set17 m
  • Yield after cleaning and sorting85 %
  • Sale price per metre2.80 kr/m
  • Raw material cost per set14 kr
  • Wage, salt and packaging per set18 kr
  • Sæt pr. dag4,000 sæt

Giver

  • Contribution margin per set8.46 kr
  • Saleable metres per set14.45 m
  • Sales value per set40.46 kr
  • Contribution margin per day33,840 kr
  • Yield that gives 0 in contribution67.2 %

Members only

The calculator itself is locked

Create a free user account to unlock all articles, calculators, templates and range — and get access to quizzes and classes. It takes less than a minute: name, email and a password. No payment card.

Create free user →Log in

Want to try something first? See what you can use without an account — the junior zone, the encyclopedia, the videos and more.

Sådan bruger du den

Når jeres kalkulation skal laves, eller prisen på råvaren ændrer sig, vil I vide, hvad hvert tarmsæt giver. Beregneren går fra rå meter pr. sæt over udbyttet til salgsværdi og trækker råvare og forarbejdning fra.

Step by step

  1. Find hvor mange meter rå smaltarm et sæt giver.
  2. Find udbyttet efter rensning og sortering.
  3. Gang salgbare meter med prisen pr. meter.
  4. Træk råvareprisen og forarbejdningen (løn, salt, emballage) fra.
  5. Se på det udbytte, der giver 0 i bidrag. Under det taber I på hvert sæt.

Typical errors

  • At regne salgsværdien af de rå meter. Det er kun de salgbare meter, der sælges.
  • At bruge én pris pr. meter for alle kalibre. Brug en vejet gennemsnitspris.
  • At glemme salt og emballage i forarbejdningen.

Examples from everyday life

En almindelig uge

Et sæt giver 17 m rå smaltarm, og udbyttet er 85 %. Salgsprisen er 2,80 kr pr. meter, råvaren 14 kr og forarbejdningen 18 kr pr. sæt. I renser 4.000 sæt om dagen.

Raw melt batch per set
17 m
Yield after cleaning and sorting
85 %
Sale price per metre
2.8 kr/m
Raw material cost per set
14 kr
Wage, salt and packaging per set
18 kr
Sæt pr. dag
4,000 sets

It means: Hvert sæt giver 14.45 m salgbar tarm og 8.46 kr i dækningsbidrag. Det er 33,840 kr om dagen. Falder udbyttet til 67.2 %, tjener I ingenting.

En uge med meget spild

I en uge med dårlig råvare er udbyttet faldet til 70 %. Alt andet er det samme.

Raw melt batch per set
17 m
Yield after cleaning and sorting
70 %
Sale price per metre
2.8 kr/m
Raw material cost per set
14 kr
Wage, salt and packaging per set
18 kr
Sæt pr. dag
4,000 sets

It means: Bidraget pr. sæt er faldet til 1.32 kr, og dagens bidrag er kun 5,280 kr. Spildet har ædt det meste af bidraget.

Rule of thumb

Hver procent udbytte på et sæt med 17 m er 0,17 m. Gang med prisen pr. meter for at se, hvad den er værd.

How to check the answer

Salgsværdi minus råvare minus forarbejdning skal give dækningsbidraget pr. sæt.