Tools & product range.
The tools, equipment and materials the trade uses. Prices are indicative market prices with source — always check the current price with the retailer.
Hand tools
Udbeningskniv 15 cm (buet blad)~ 145-295 krIndicative · H.W. Larsen (hwl.dk) · 2026-06
Slagterkniv / parteringskniv 16 cm~ ~329 krIndicative · H.W. Larsen (hwl.dk) · 2026-06
Kødøkse / flækkeøkse~ 749-4.699 krIndicative · H.W. Larsen (hwl.dk) · 2026-06
Kødsav / benssav 50 cm~ ~1.224 krIndicative · H.W. Larsen (hwl.dk) · 2026-06
Måleudstyr og vedligehold
Strygestål / hvæssestål 30 cm~ ~309 krIndicative · H.W. Larsen (hwl.dk) · 2026-06
KnivskærperBruges til at slibe slagterknivene op, når strygestål ikke længere er nok — vedligehold er en kerneopgave i faget.
Digitalt stiktermometer~ 79-161 krIndicative · H.W. Larsen (hwl.dk) · 2026-07
Saltlagemåler (baumémåler) 0-25 %~ ~89 krIndicative · Meatlovers Delight (meatlover.dk) · 2026-07
Trådløs temperaturlogger~ ~149 krIndicative · Lindiq.dk · 2026-07
Safety equipment
Brynjehandske / stikfast slagterhandske~ 650-2.050 krIndicative · PriceRunner / Grafical · 2026-06
Skærehandske (skære-/stikfast tekstil)~ ~99-150 krIndicative · PriceRunner (Onyx Cookware) · 2026-06
Slagterforklæde i plast~ 439-549 krIndicative · H.W. Larsen (hwl.dk) · 2026-07
Materials
Slagtersnor / kødsnorBruges til at binde stege og rullepølse op, så formen holder under tilberedning — en klassisk slagterteknik.
Kogenet / rullepølsenetBruges til at forme og holde sammen på rullepølse, skinker og andre tilberedte kødprodukter.
Pølsehorn til kødhakkerMonteres på kødhakker eller pølsestopper, når der skal laves pølser i forskellige tykkelser.
Naturtarm (svinetarm) til pølser~ ~54 kr pr. 5 meterIndicative · Hjemmeproduktion.dk · 2026-07
Machines
Professionel kødhakker med pølsehorn (Celme MEM 22 CE)~ ~5.748 krIndicative · Cateringinventar.dk · 2026-06
Vakuumpakker med kammer~ 10.498-22.323 krIndicative · Cateringinventar.dk · 2026-07
Pølsestopper 7 liter~ ~2.711 krIndicative · Gastrobutikken.dk · 2026-07
Hygiejne og emballage
Skærebrætsæt, farvekodet (HACCP)~ ~500 kr (ekskl. moms)Indicative · Cateringinventar.dk · 2026-07