Klargøring & opstart
CIP-rensning af tank og rørføring
Cleaning-in-place uden at skille anlægget ad
CIP renser lukkede tanke og rør indefra ved at cirkulere skylle-, luds- og syreopløsninger i faste trin. Det er kernen i hygiejnisk produktion inden for fødevarer og pharma.
- 01
Rinse with water
Skyl først anlægget igennem med vand for at fjerne løse produktrester, før kemien sættes ind. Kør forskyllevandet til afløb — det skal ikke recirkuleres.
Jo mere produkt du skyller væk først, jo mindre kemi bruger du bagefter.
- 02
Cirkulér ludopløsning
Cirkulér den alkaliske rengøring (typisk natriumhydroxid) varmt gennem hele kredsen for at løsne fedt og proteinrester. Sørg for at alle spraykugler, bøjninger og døde ender også gennemstrømmes.
Rengøring styres af de fire TACT-faktorer: Tid, Aktion (mekanik/flow), Koncentration og Temperatur.
- 03
Mellemskyl
Skyl luden ud med vand, så der ikke er restkemi tilbage, før et eventuelt surt trin. Bland aldrig lud og syre direkte i anlægget.
- 04
Kør syretrin ved behov
Ved kalk- og mineralbelægninger cirkuleres et surt rengøringsmiddel efter luden. Ikke alle CIP-programmer har et syretrin — følg anlæggets opskrift.
- 05
Slutskyl med rent vand
Slutskyl til alt rengøringsmiddel er væk. Verificér renhed ved at måle på afløbsvandet — når ledningsevne og pH er tilbage på rentvands-niveau, er kemien ude.
- 06
Frigiv og dokumentér
Bekræft at temperatur, flow og tider under CIP levede op til programmet, dokumentér i egenkontrollen/batchloggen, og frigiv først anlægget til produktion når rengøringen er godkendt.
Bygget på uddannelsens artikler «HACCP og egenkontrol — fødevaresikkerhed i produktionen» og «GMP og validering — kvalitetssystemet bag medicinproduktion»