§ 20
How much powder do I get from 10 tonnes of skimmed milk, and how much water should the evaporator remove?
Answer: When skimmed milk or whey is concentrated and dried to powder, only water is lost. The dry matter is the same all the way. So the amount of concentrate and powder can be worked out from the dry matter percentage before and after. The calculator gives the concentrate after the evaporator, the water that evaporates, powder after the dryer and the water the dryer must remove. It calculates with no loss of dry matter.
Tørstof bevares: mængde ind × TS ind = koncentrat × TS koncentrat = pulver × TS pulver
Koncentrat = mængde × TS ind ÷ TS koncentrat
Vand fordampet = mængde − koncentrat
Pulver = mængde × TS ind ÷ TS pulver, og vand fjernet i tørreren = koncentrat − pulver
| Symbol | Meaning | Unit |
|---|---|---|
| maengde_kg | Milk or whey into the evaporator | kg |
| ts_ind | Dry matter in | % |
| ts_ud | Dry matter in concentrate | % |
| ts_pulver | Dry matter in powder | % |
| = | Powder after drying | kg |
| = | Concentrate after evaporator | kg |
| = | Water evaporated in the evaporator | kg |
| = | Water removed in the dryer | kg |
| = | Total dry matter | kg |
| = | Concentration factor in evaporator | × |
Does not apply when
The calculator's own default values inserted. The figures are calculated with exactly the formula the tool uses.
Substituted
Giver
Members only
Create a free user account to unlock all articles, calculators, templates and range — and get access to quizzes and classes. It takes less than a minute: name, email and a password. No payment card.
Want to try something first? See what you can use without an account — the junior zone, the encyclopedia, the videos and more.
I pulverproduktion fjernes vandet i to trin: inddamperen tager det meste, og tørretårnet tager resten. Tørstoffet bliver i produktet hele vejen. Beregneren giver koncentrat, fordampet vand og pulver ud fra tørstofprocenterne, så du kan planlægge kapacitet og udbytte.
10.000 kg skummetmælk med 9 % tørstof inddampes til 45 % og tørres til pulver med 96 % tørstof.
It means: Det giver 938 kg pulver. Inddamperen laver 2,000 kg koncentrat og fjerner 8,000 kg vand, og tørreren fjerner 1,063 kg. Koncentreringsfaktoren er 5 ×.
20.000 kg sød valle med 6,5 % tørstof inddampes til 58 % og tørres til 96 %.
It means: Vallen giver 1,354 kg pulver. Koncentratet er 2,241 kg, inddamperen fjerner 17,759 kg vand, og tørreren 887 kg. Tørstoffet i alt er 1,300 kg.
Skummetmælk giver ca. 9-10 kg pulver pr. 100 kg.
Pulver × TS pulver ÷ 100 skal give det samme tørstof som mængde × TS ind ÷ 100.