§ 03
Hvor meget forplejning skal jeg bestille i alt, når jeg kender antallet af deltagere og min egen mængde pr. person?
Answer: I virksomhedsservice planlægger du mødeforplejning, opdækning og indkøb. Denne beregner skalerer fra DINE egne mængder pr. person op til det samlede antal deltagere — og lægger en valgfri buffer oveni, så du ikke løber tør. Den indeholder INGEN faste portionsnormer (de afhænger af mødetype, varighed og jeres egne aftaler); du indtaster selv mængden pr. person fra jeres opskrift, leverandør eller erfaring, så regner beregneren totalen, buffermængden og en mængde pr. kande/fad.
mængde i alt = antal deltagere × mængde pr. person
mængde med buffer = mængde i alt × (1 + buffer% ÷ 100)
buffermængde = mængde i alt × (buffer% ÷ 100)
antal kander/fade/pakker = mængde med buffer ÷ antal pr. kande, rundet op
Alle mængdetal er DINE egne — beregneren indeholder ingen indbyggede portionsnormer eller branchefaktorer.
Eksempel: 12 deltagere × 2 enheder = 24; med 10 % buffer = 26,4; rundet til kander à 8 = 4 stk.
| Symbol | Meaning | Unit |
|---|---|---|
| deltagere | Number of participants | personer |
| maengde_pr_person | Din mængde pr. person | enheder/person |
| buffer_pct | Buffer (ekstra) | % |
| pr_enhed | Antal pr. kande/fad/pakke | enheder/stk |
| = | Mængde i alt (uden buffer) | enheder |
| = | Mængde i alt (med buffer) | enheder |
| = | Buffermængde (ekstra) | enheder |
| = | Antal kander/fade/pakker (inkl. buffer) | stk |
Does not apply when
The calculator's own default values inserted. The figures are calculated with exactly the formula the tool uses.
Substituted
Giver
Members only
Create a free user account to unlock all articles, calculators, templates and range — and get access to quizzes and classes. It takes less than a minute: name, email and a password. No payment card.
Want to try something first? See what you can use without an account — the junior zone, the encyclopedia, the videos and more.
Når du skal bestille eller anrette til et møde, skalerer du jeres egne mængder pr. person op til antal deltagere og lægger lidt ekstra til.
Du skal anrette til et møde for 12. I regner med 2 stykker brød pr. person, 10 % ekstra og 8 på et fad.
It means: Med buffer skal der bruges 26.4 units, rundet op til hele stykker. Antal fade: 4 pcs.
En konference for 40 skal have en flaske vand pr. person, 15 % ekstra og kasser med 24.
It means: Med buffer er det 46 units. Antal kasser at hente: 2 pcs.
10 % buffer er nok til de fleste møder.
Deltagere × mængde × (1 + buffer) = mængde med buffer.