Farvekodet udstyr forhindrer, at bakterier flyttes fra fx toilet til køkken. En udbredt dansk model er rød/gul/blå/grøn — men kilder varierer, så lad arbejdspladsen definere sin egen oversigt. Her er den hygiejniske logik bag, koblingen til HACCP og NIR, og en tjekliste til at indføre systemet.
Members only
The rest of the article is locked
Opret en gratis bruger for at låse op for alle artikler, beregnere, skabeloner og sortiment — og få adgang til quizzer og klasser. Det tager under et minut: navn, email og en adgangskode. Intet betalingskort.
Vil du vide mere? Læs mere om Discebo — free and without an account.