How it came about

Gardener

Start at the oldest stop and work forwards. Each stop is a little workshop: there is something to do, and one thing to take away.

The dates are not made up. Under each stop you can unfold the source and see where the date is written.

1. Stop 1 of 5ca. år 1000

   Munkene tager haven med

   Et dansk kloster

   Here is what you do

   1. 1.Del bedet op i firkanter og giv hver urt sin egen firkant
   2. 2.Skriv et skilt til hver urt med, hvad den skal bruges til
   3. 3.Flyt de urter, der ikke kunne tåle at stå i skygge

   What to take away

   En urtehave er ikke natur — den er et arkiv. Hver plante står på sin egen plads, fordi nogen skal kunne finde den igen og vide præcis, hvad den kan.

   How do we know?

   Word for word from the source

   «I middelalderen (fra ca. år 1000 til Reformationen i 1536) bragte først og fremmest munkene over 100 nye haveurter til Danmark»

   Louise Windfeldt, «havebrug», lex.dk (Lex – Danmarks Nationalleksikon) · fetched 2026-09-02

2. Stop 2 of 51432

   Løgvognene på torvet

   Torvet i Næstved

   Here is what you do

   1. 1.Dyrk flere løg, end du selv kan spise
   2. 2.Sortér dem i tre bunker efter størrelse
   3. 3.Sæt en pris på hver bunke, og forklar hvorfor de ikke koster det samme

   What to take away

   Forskellen på en have og et gartneri er ikke størrelsen — det er, at der dyrkes MERE end man selv skal bruge. Overskuddet er hele erhvervet.

   How do we know?

   Word for word from the source

   «Når man fx i skriftlige kilder kan læse, at man kunne købe rødløg på torvet i Næstved fra "løgvogne" i 1432, må det betyde, at nogen dyrkede løg for at sælge dem.»

   Louise Windfeldt, «havebrug», lex.dk (Lex – Danmarks Nationalleksikon) · fetched 2026-09-02

3. Stop 3 of 51515

   Kongen henter specialisterne

   Amager ved København

   Here is what you do

   1. 1.Sæt en grøntsag, du aldrig har dyrket før, i jorden
   2. 2.Skriv ned, hvad den skal have af vand, lys og plads
   3. 3.Lær en anden at gøre det samme, kun ved at forklare det

   What to take away

   Nye planter kommer ikke af sig selv — de kommer med mennesker, der kan dyrke dem. Faget rejser sammen med afgrøden, og kunsten er den tungeste bagage.

   How do we know?

   Word for word from the source

   «En kraftig opgradering af det professionelle havebrug i København kom, da Christian 2. i perioden 1515-1521 inviterede 24 hollandske bondefamilier til at bo og dyrke jorden på Amager.»

   Louise Windfeldt, «havebrug», lex.dk (Lex – Danmarks Nationalleksikon) · fetched 2026-09-02

4. Stop 4 of 5begyndelsen af 1900-tallet

   Gartneriet er både mark og butik

   Et handelsgartneri i udkanten af en dansk by

   Here is what you do

   1. 1.Stil de færdige planter op, så kunden ser dem først
   2. 2.Skriv en seddel til hver plante med navn og pris
   3. 3.Flyt de planter, der ikke blev solgt, tilbage i produktionen

   What to take away

   Da gartneriet både dyrkede og solgte, bestemte kundens øje, hvad der blev sået. Salget står ikke EFTER dyrkningen — det står før den.

   How do we know?

   Word for word from the source

   «Gartnerier var i begyndelsen af 1900-t. både produktions- og salgssteder, såkaldte handelsgartnerier.»

   Asger Klougart og Torben Due Pedersen, «gartneri», lex.dk (Den Store Danske) · fetched 2026-09-02

5. Stop 5 of 5today

   Væksthuset med styr på vand og næring

   Et dansk væksthusgartneri

   Here is what you do

   1. 1.Mærk efter i jorden, før du vander — ikke bagefter
   2. 2.Bland næring i vandet efter den mængde, planten skal have
   3. 3.Se planterne efter for skadedyr på undersiden af bladene
   4. 4.Beskær de skud, der tager lys fra resten

   What to take away

   En plante i et væksthus får INTET gratis: lyset, varmen, vandet og næringen kommer alle fra en beslutning. Gartneren er det vejr, planten står i.

   How do we know?

   No word-for-word quote is stored for this date. The source is below, so you can look it up yourself.

   UddannelsesGuiden, «Gartner» · fetched 2026-09-02